Inspecciones de restaurantes del condado de Benton

Las infracciones marcadas como prioritarias contribuyen directamente a la eliminación, prevención o reducción de los peligros asociados con las enfermedades transmitidas por los alimentos. Las violaciones prioritarias incluyen la prevención de la contaminación, cocinar, recalentar, enfriar y lavarse las manos.

Las reglas básicas de prioridad respaldan, facilitan o habilitan uno o más elementos prioritarios.

Las infracciones principales incluyen elementos que generalmente se relacionan con el saneamiento general, los controles operativos, el diseño de equipos o el mantenimiento general.

CONDADO DE BENTON

10 de abril

dólar general

154 N. Main St., Decatur

Violaciones de prioridad: carne de hamburguesa cruda almacenada en un estante de exhibición sobre jamones en espiral completamente cocidos.

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Violaciones principales: Ninguna

Costillas para barbacoa / Arkansas Crib, LLC

1801 E. Centerton Blvd., Centerton

Infracciones de prioridad: pechuga picada a 99 grados en la unidad de servicio caliente. El agua caliente en la unidad estaba a 125 grados y el disyuntor se había disparado. Limonada a 44 grados en la unidad de limonada. Leche a 44 grados en el frigorífico pequeño. El aderezo casero de mostaza y miel con fecha del 15 de marzo de 2023 estaba en la cámara frigorífica y en la mesa de preparación.

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Violaciones principales: No hay documentación de un Gerente Certificado de Protección de Alimentos. No hay desinfectante en el balde de desinfectante con paños mojados. Bola de helado guardada en recipiente húmedo sin agua corriente y en un vaso con agua a temperatura ambiente. La instalación ha cambiado de propietario y debe solicitar un permiso actualizado.

11 de abril

El italiano de Cariño

535 N. 46th St., Rogers

Infracciones prioritarias: el empleado se puso guantes de un solo uso sin lavarse las manos primero.

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Infracciones principales: salsas congeladas que se descongelan en un baño de agua estancada. Empleados que carecen de sujetadores de cabello adecuados.

chile

420 N. 46th St., Rogers

Violaciones de prioridad: ninguna

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Infracciones principales: Empleados de cocina que usan joyas en manos y brazos. Azulejos agrietados y rotos ubicados en las áreas de preparación y lavado de vajilla. El permiso publicado expiró.

Dos Gordos Tacos

825 S. Mount Olive St., Siloam Springs

Infracciones de prioridad: el lavabo para lavarse las manos no drena.

Violaciones prioritarias de los cimientos: la conexión de agua es a un grifo libre de escarcha que no es una fuente de agua aprobada.

Donuts De Pato

2301 W. Pleasant Grove Road, Suite 1, Rogers

Infracciones de prioridad: Se detectaron menos de 100 ppm de solución de amonio cuaternario en un fregadero de tres compartimentos. La leche en un refrigerador bajo se mantiene a 45 grados.

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Violaciones principales: Ninguna

Subs de Jersey Mike

2301 W. Pleasant Grove Road, Suite 105, Rogers

Violaciones de prioridad: ninguna

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Infracciones principales: Cajas almacenadas en el piso del congelador. No se detectó desinfectante en contenedores de tela. El permiso publicado expiró.

Mamma Sree Comidas Asiáticas

825 S. Mount Olive St., Siloam Springs

Violaciones de prioridad: Ninguno de los refrigeradores mantiene los alimentos controlados a 41 grados o menos.

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

12 de Abril

Bentley

911 SE 28th St., Suite 7, Bentonville

Violaciones de prioridad: ninguna

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Infracciones principales: No hay pruebas de un administrador de alimentos certificado disponible en el momento de la inspección.

Parrilla de macabí

3201 Market St., Suite 100, Rogers

Violaciones de prioridad: ninguna

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Violaciones principales: dos botellas de aceite y algunos especieros transparentes no estaban etiquetados. El desinfectante de ácido láctico estaba en una concentración de 3010 ppm. Algunos cubos de desinfectante estaban almacenados en el suelo.

dominó

5092 W. Northgate Road, Rogers

Infracciones de prioridad: Botellas de desinfectante no etiquetadas con el contenido del contenedor.

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Violaciones principales: Ninguna

La parrilla de J.J.

4500 W. Walnut St., Suite 3, Rogers

Violaciones de prioridad: ninguna

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Infracciones principales: el conducto de plástico de la máquina de hacer hielo tenía una pequeña acumulación de crecimiento.

colas jugosas

4204 JB Hunt Drive, Suite 80, Rogers

Infracciones de prioridad: el zumo de naranja en el frigorífico del bar estaba a 44 grados. La instalación tenía tazas de cobre sin forro para las Mulas de Moscú.

Violaciones de fundamentos prioritarios: La instalación no escribió la fecha del último artículo vendido en la etiqueta de existencias de Shell. El menú tiene un aviso al consumidor, pero los artículos no tienen asterisco.

Infracciones principales: un recipiente con comida estaba en el piso del congelador, las especias y el pan seco estaban en recipientes sin tapa y algunos artículos en el congelador estaban en recipientes sin tapa. Un cocinero llevaba un reloj de pulsera.

Outback Steakhouse

4509 W. Poplar St., Rogers

Violaciones de prioridad: ninguna

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Violaciones principales: Crecimiento negro a lo largo de la pared cerca del fregadero del raspador.

Cocina fresca de Pei Wei

4895 W. Pauline Whitaker Parkway, Suite 300, Rogers

Infracciones de prioridad: La manija del lavabo para lavarse las manos cerca de la línea de preparación está rota.

Violaciones de los fundamentos prioritarios: Jabón de manos no disponible en el fregadero de la cocina al momento de la inspección.

Infracciones principales: Charco de agua en el fondo de la mesa de preparación. Faltan piezas de azulejos rotas cerca de la máquina de hielo en la cocina. Faltan protectores de bombillas en la cocina, encima de las mesas de preparación de alimentos.

Café de batidos tropicales

3351 S. Pinnacle Hills Parkway, Rogers

Violaciones de prioridad: Restos de comida y lana de acero en el lavabo de manos de los empleados. El queso se mantiene a 54 grados y los tomates en rodajas a 53 grados en una pequeña mesa de preparación cerca de la tostadora.

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Infracciones principales: la solución Quat en baldes desinfectantes midió menos de 100 ppm.

13 de abril

Guardería de Connie

2331 Christina Circle, Pea Ridge

Violaciones de prioridad: ninguna

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Infracciones principales: una caja de huevos frescos almacenados en un estante encima de lasaña envuelta.

EZ Mart - Tienda de alimentos

387 S. Main St., Cave Springs

Violaciones de prioridad: ninguna

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Infracciones principales: el permiso publicado está vencido.

Suites Embajada

3303 S. Pinnacle Hills Parkway, Rogers

Infracciones de prioridad: Paquete abierto de hot dogs sin etiqueta con la fecha en que se abrió el paquete. El lavamanos en la parte trasera de la cocina está desarmado y el agua caliente del lavamanos no funciona en la línea de servicio.

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Violaciones principales: Ninguna

Arpas - Deli/Panadería

715 N. Segunda calle, Rogers

Violaciones de prioridad: ninguna

Violaciones de los fundamentos prioritarios: acumulación de restos de comida en las cortadoras de delicatessen.

Infracciones principales: Bebidas de empleados descubiertas ubicadas en toda el área de preparación. El permiso publicado expiró.

Arpas - Tienda de alimentos

715 N. Segunda calle, Rogers

Infracciones de prioridad: el refrigerador de tapa final tiene salchichas y huevos crudos almacenados encima de productos listos para comer.

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Violaciones principales: Ninguna

Hará cerveza

2110 Slack St., Pea Ridge

Violaciones de prioridad: ninguna

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Violaciones principales: No hay documentación de un Gerente Certificado de Protección de Alimentos.

Centro John Q. Hammons

3201 S. Pinnacle Hills Parkway, Rogers

Infracciones de prioridad: las paletas de hielo se almacenan en el lavabo para lavarse las manos cerca de las máquinas de hielo. Falta la manija de agua caliente en el lavabo para lavarse las manos en el área de la cafetería.

Violaciones de los fundamentos prioritarios: Botellas de desinfectante no etiquetadas con el contenido de los contenedores.

Violaciones principales: Ninguna

Bistró asiático Rainbow House

143 N. Curtis Ave., Pea Ridge

Violaciones de prioridad: Las manijas de los grifos del fregadero de la cocina no funcionan y el agua fría y caliente debajo del fregadero debe estar abierta para lavarse las manos. Las verduras y otros artículos no estaban cubiertos en la cámara frigorífica.

Violaciones de los fundamentos prioritarios: los artículos listos para comer, incluidos los rollitos de huevo y el pollo frito, carecen de marca de fecha.

Violaciones principales: No hay documentación de un Gerente Certificado de Protección de Alimentos.

Taco Bell

179 Lee Town Road, Pea Ridge

Violaciones de prioridad: ninguna

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Infracciones principales: el permiso para venta minorista de alimentos no se publica en la vista del cliente.

El campo de golf Creeks, LLC

1499 S. Main St., Cave Springs

Infracciones de prioridad: El empleado cuyas tareas laborales incluyen lavar utensilios/equipos en contacto con alimentos no sabe que es necesario desinfectar todos los utensilios/equipos en contacto con alimentos después del lavado. El empleado no sabe cómo hacer desinfectante. Bolsa de huevos crudos con cáscara almacenados encima de barras de chocolate en el refrigerador de cerveza, infracción repetida. Los alimentos registrados en el refrigerador blanco no están a 41 grados o menos. Tomates 46 grados y múltiples embutidos 43 grados, repetición de infracción. Las bolsas abiertas de fiambres y paquetes de hot dogs superan la fecha de caducidad de siete días. Artículos con fecha marcada como 4/1 y 4/2.

Violaciones de los fundamentos prioritarios: el lavabo para lavarse las manos está bloqueado con un enfriador de bebidas y una cubierta ligera.

Violaciones principales: No se encontró ningún termómetro en ninguno de los refrigeradores en el momento de la inspección.

Walmart Neighborhood Market - Tienda de alimentos

906 SW Regional Airport Blvd., Bentonville

Violaciones de prioridad: ninguna

Violaciones de fundamentos prioritarios: múltiples latas de trozos de piña abolladas en la costura inferior.

Violaciones principales: Ninguna

14 de abril

Restaurante americano

914 S. Octava St., Suite 107, Rogers

Infracciones de prioridad: huevos con cáscara almacenados sobre salchichas. Los utensilios que se pasaban en el lavavajillas no estaban siendo desinfectados.

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Violaciones principales: Ninguna

hamburguesa rey

500 S. Octava St., Rogers

Violaciones de prioridad: ninguna

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Infracciones principales: Puerta trasera mantenida abierta después de sacar la basura.

Hamburguesería Chell's

16015 Skyline Drive, Garfield

Violaciones de prioridad: ninguna

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Violaciones principales: No hay documentación de un Gerente Certificado de Protección de Alimentos. El fregadero tiene una pequeña fuga de fontanería.

Sushi Gold Town y barbacoa coreana

1100 SE 14th St., Bentonville

Violaciones de prioridad: Los empleados que lavaban platos no se lavaron las manos al pasar de manipular platos sucios a manipular platos limpios. Los alimentos en el refrigerador al aire libre estaban entre 46 y 51 grados (ensalada de pepino a 51 grados, tofu cocido a 49 grados y salsa BBQ a 46 grados).

Violaciones de fundamentos prioritarios: la cucharada de arroz se almacena en agua a 79 grados. Las botellas de plástico con mezclas de bebidas se están reutilizando para contener salsas BBQ.

Infracciones principales: Múltiples paneles del techo en el área de la cocina tienen manchas de agua y algunos están hundidos debido al daño causado por el agua.

el chele

811 S. Mount Olive St., Siloam Springs

Violaciones de prioridad: ninguna

Violaciones de los fundamentos prioritarios: Alimentos almacenados descubiertos en el frigorífico.

Infracciones principales: PIC está intentando obtener una copia de su certificado CFM. El permiso publicado está caducado.

La Nueva Lupita Bakery & Deli

315 W. Tulsa St., Siloam Springs

Violaciones de prioridad: Los huevos planos con cáscara cruda se dejan a temperatura ambiente. El glaseado en el refrigerador trasero está a 44 grados.

Infracciones de principios prioritarios: El cortador de masa redondo está visiblemente sucio con restos de comida. Los pasteles, flan y gelatina empaquetados pequeños en el refrigerador de bebidas no están etiquetados con el contenido ni la lista de ingredientes. Masa guardada en una bolsa de plástico para llevar en el congelador horizontal. Reutilización de bolsas decorativas desechables. No hay suficiente luz en la cocina para cumplir con los requisitos de intensidad luminosa, reincidencia en la infracción.

Infracciones principales: Al menos un empleado que tenga responsabilidad de supervisión y gestión y la autoridad para dirigir y controlar la preparación y el servicio de alimentos deberá ser un gerente certificado de protección de alimentos que haya demostrado competencia en la información requerida al aprobar una prueba que sea parte de un programa acreditado. La bolsa de glaseado que cuelga sobre las mangueras sobre el fregadero no está limpia y ya no está en buenas condiciones. La pared detrás del lavabo había sido cortada y reemplazada. Hay un hueco en el tablero de la pared relleno con lana de acero. La pared debe tener un acabado adecuado para evitar que el agua la dañe aún más, infracción repetida.

Waffle de burbujas de Lili

123 Main St. SE, Gravette

Violaciones de prioridad: ninguna

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Violaciones principales: una bolsa de té y una bolsa de Reese's Pieces muestran daños causados por un posible roedor. Además, hay un hueco en el suelo junto al trastero que permite una posible entrada.

Segoku Hibachi & Sushi, Inc.

825 S. Mount Olive St., Siloam Springs

Infracciones de prioridad: el recipiente utilizado para el arroz no fue desinfectado después del lavado. La conexión de agua para esta unidad no es una conexión de agua aprobada.

Violaciones de los fundamentos prioritarios: cortar verduras crudas almacenadas en una caja que tiene múltiples agujeros y que no se puede limpiar fácilmente. Los recipientes limpios para almacenar alimentos para arroz se almacenan en el suelo.

Taqueria Michoacan

914 S. Octava Calle, Suite 100, Rogers

Violaciones de prioridad: ninguna

Violaciones de cimientos prioritarios: el permiso expiró el 30/11/22.

Infracciones principales: No hay ningún administrador de alimentos certificado disponible para esta ubicación. El grifo del lavavajillas gotea mientras está cerrado en la manija.

El salón de recreación

104 Segunda Avenida SE, Gravette

Violaciones de prioridad: ninguna

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Infracciones principales: El piso en el área de elaboración de cerveza no tiene cornisas.

El cuenco humeante

19869 Jewel Drive, Gravette

Infracciones de prioridad: chile a 91 grados y pollo a 82 grados en la mesa de vapor.

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Violaciones principales: No hay documentación de un Gerente Certificado de Protección de Alimentos. El permiso de venta de alimentos no está publicado.

Crema de basura, LLC

401 SW A St., Suite 101, Bentonville

Infracciones de prioridad: Balde de desinfectante a menos de 100 ppm quat. El cubo también se almacena en el suelo.

Violaciones de fundamentos prioritarios: ninguna

Violaciones principales: Ninguna

Centro de descubrimiento de Wee Friends

201 NW Second St., Bentonville

Violaciones de prioridad: ninguna

Violaciones de fundamentos prioritarios: Botella rociadora de agua con lejía sin etiquetar debajo del fregadero.

Violaciones principales: Ninguna

Los siguientes establecimientos no tuvieron violaciones en este período de informe:

10 de abril: Escuela Primaria Decatur Northside, 9083 Mt. Olive Road, Decatur; Mercado vecinal de Walmart: delicatessen/panadería, 808 W. Walnut St., Rogers; Walmart Neighborhood Market - Tienda de alimentos, 808 W. Walnut St., Rogers; Mercado vecinal de Walmart - Centro de combustible, 810 W. Walnut St., Rogers

11 de abril: Centro de Aprendizaje Temprano de Arkansas, 900 W. Lilac St., Rogers; Escuela primaria/secundaria de Arkansas Arts Academy - Opaa!, 2005 S. 12th St., Rogers; Boss Man Grill & Cantina, 530 N. 47th St., Rogers; Country Inn y Suites, 4304 W. Walnut St., Rogers; Concesión de béisbol Gravette, 325 Lion Drive S., Gravette; Concesión de fútbol Gravette, 325 Lion Drive S., Gravette; Homewood Suites, 4302 W. Walnut St., Rogers; Pizza Take N' Bake de Papa Murphy, 2301 W. Pleasant Grove Road, Suite 1, Rogers

12 de abril: Boar's Nest, 4404 W. Walnut St., Suite 12, Rogers; Candle Point Bentonville, LLC, 3100 SE 14th St., Bentonville; Chick-fil-A, 4893 W. Pauline Whitaker Parkway, Rogers; Morada, 2501 N. 22nd St., Rogers

13 de abril: PopUp Drink Thru, 2001 SW Regional Airport Blvd., Bentonville; Cocina asiática Umai, 4408 W. Walnut St., Suite 5, Rogers; Walmart Neighborhood Market - Deli/Panadería, 906 SW Regional Airport Blvd., Bentonville

14 de abril: camión de comida Loafin' Joe's, 801 SE Eighth St., Bentonville; Hamburguesas y cervezas gourmet Red Robin, 4300 W. Walnut St., Rogers; Taco Bell, 608 S. Octava Calle, Rogers; The Holler / Commissary Kitchen, 801 SE Eighth St., Bentonville; The Recreation Parlour - Camión de comida, 104 Second Ave. SE, Gravette

Titular impreso: Inspecciones de restaurantes del condado de Benton

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